Balkanski pileći pilaf od riže: kako ga napraviti

• 28 Mar, 2023
• Posted By : BalkanFresh

---

Ovo je jednostavno, ali ukusno jelo od riže pogodno kao prilog ili glavno jelo. Iako se recept za balkanski pilaf od pirinča može neznatno razlikovati od regiona do regiona, osnovni sastojci ostaju konzistentni. Osim toga, to uključuje pirinač, začine i juhu od piletine ili povrća.

Ovaj blog post će vas voditi kroz korake da napravite ukusan i autentični balkanski pilaf od pirinča koji će zadovoljiti vaše nepce.

Šta je pilav od pirinča?

Balkanski pilav od pirinča je klasično jelo od pirinča poznato u svim regionima Balkana. Možete ga poslužiti uz meso, kao što su:

• piletina,
• jagnjetina, ili
• govedina.

Možete ga uživati ​​i samostalno kao vegetarijanski obrok.

Jelo obično sadrži pahuljasti pirinač Levidia koji se kuva u pilećoj ili povrtnoj čorbi, dajući mu pikantan i zadovoljavajući ukus. Pirinač često pomešate sa dinstanim lukom i začinite ga jednostavnim, ali ukusnim sastojcima, kao što su beli luk, so, biber i balkanski začin poznat kao Vegeta .

Recept za pilaf od piletine i riže

Njegova lagana, pahuljasta tekstura čini ovaj recept neodoljivim. A najbolji dio? Okusi su predivno jednostavni, što ga čini fantastičnom dopunom bilo kojem glavnom jelu. Konačno, to je savršen prilog koji će svakoga ostaviti da traži nekoliko sekundi.

Sastojci

• Pripremite 6 pilećih bataka, buta ili kombinaciju oba.
• 3 kašike biljnog ulja u tepsiji.
• 1,5 šolje belog, okruglog zrna Levidia pirinča.
• 1-2 kašike pilećeg temeljca u prahu ili Vegete.
• Posolite i pobiberite po ukusu.
• Pileća juha ili voda.

Upute

Prvi korak: Pripremite marinadu u maloj posudi. Jednostavno pomiješajte malo ulja sa začinima i umutite ih. Nadalje, uzmite svoje komade piletine i ravnomjerno ih premažite marinadom. Ostavite ih da se odmore između 5 i 30 minuta. Čuvajte piletinu u frižideru.

Zagrijte pećnicu na 480°F/ 250°C prije nego počnete kuhati. Kada je tepsija pripremljena, stavite pileće batke i butine, zajedno sa preostalom marinadom. Ovo će pomoći da se piletina poboljša još više ukusa. Pecite 15 minuta.

Drugi korak: Sada je vrijeme da nastavite s kuhanjem piletine. Nakon prvih 15 minuta u rerni, izvadite pleh i okrenite komade piletine. To će vam pomoći da se uvjerite da se peku ravnomjerno sa obje strane. Ponovo zagrijte tepsiju na 360°F/180°C i sve pecite još 15 minuta, dok piletina ne bude u potpunosti kuhana.

Treći korak: Dodajte Levidia pirinač i prelijte sa 4,5 šolje vode ili pilećeg bujona da se pravilno skuva. Sve promešajte kada dodate pirinač i tečnost. Pecite pirinač oko 25 minuta na 400-420°F/ 200°-210°C. Nakon toga, u tiganju bi trebalo da ostane oko četvrt inča vode. Ovo je dobar pokazatelj da je pirinač skoro gotov. U ovom trenutku ponovo dodajte piletinu u tiganj. To će mu omogućiti da apsorbira preostalu vlagu i okuse iz riže. Na kraju ostavite još malo u rerni, ako volite da je pirinač suva.