BalkanFresh Blog
Nedavne objave
-
4 Foods That Any Balkan Gathering Should Include
4 Foods That Any Balkan Gathering Should Include -
What You Need To Know About Making Russian Salad
What You Need To Know About Making Russian Salad -
4 Traditional Balkan Rice Dishes You Need To Try
4 Traditional Balkan Rice Dishes You Need To Try
Popular Tags
Balkanski somun (Lepinja) Recept od nule
Ako ste ikada probali balkansku hranu, verovatno ste naleteli na lepinju. To je domaći somun koji ide uz sve.
U balkanskom dijelu Evrope na stolu ćete naći hljeb lepinja bez obzira na vrstu jela. Odlično se slaže sa svim vrstama mesa, poput ćevapa , ali ljudi uživaju i uz nešto jednostavno poput kajmak namaza.
Korištenje lepinje za sendviče je također prilično popularno. Ipak je isto tako ukusno. Srećom, tu smo da vas naučimo kako da napravite originalni recept i za kratko vrijeme postanete majstor pekara.
Nastavite čitati kako biste vidjeli cijeli recept za somun - objasnit ćemo ga od nule.
I, ako želite da naručite balkansku hranu online, posjetite BalkanFresh web stranicu i započnite svoju prvu kupovinu.
Sastojci
- 4 šolje brašna
- 1 1/2 kašičice suvog kvasca (aktivnog)
- 1 1/2 šolje vode
- 2 kašike ulja kanole
- 2 kašike brašna (za posipanje)
- 1 1/2 kašičice soli
Instrukcije
Naš recept za somun nije težak za napraviti. Ali, kako bismo bili sigurni da svako može slijediti upute, podijelili smo ih u jednostavne korake koje svako može slijediti. Stoga ne brinite ako ste kuhar početnik. Još uvijek ćete imati svoj prvi domaći somun.
Korak 1 - Započinjanje tijesta za lepinjski hleb
Ne postoji mnogo ideja za somun koje počinju drugačije. Dakle, uradićemo istu stvar i prvo napraviti testo.
Dodajte četiri šolje brašna u veliku činiju. Zatim napravite bunar u sredini. Zatim treba dodati kvasac i sipati 1 1/2 šolje vode.
Ostavite da sve odstoji 5-10 minuta. Toliko će trebati da se kvasac aktivira.
Korak 2 - gnječenje
Nakon što se kvasac aktivira, morat ćete malo mijesiti. Prvo pomiješajte sastojke u vašoj posudi.
Sada posolite i mešajte još pet minuta. Naš savjet je da pri izradi lepinja hljeba koristite ruke. To je autentičan način i nijedna mašina ne može pratiti korak.
Zatim dodajte ulje kanole i mijesite još nekoliko minuta, ili dok tijesto ne postane glatko.
Kada to uradite, vi i testo ćete morati da se odmorite neko vreme.
Pokrijte posudu kuhinjskom krpom i ostavite je na sobnoj temperaturi oko 45 minuta. Povremeno možete provjeriti da li se tijesto udvostručilo; ako je odgovor potvrdan, vrijeme je za korak 3.
Korak 3 - Oblikovanje tijesta
Sada je vrijeme da napravite loptice od tijesta koje će završiti kao lepinja lepinja. Pospite radnu površinu sa dve kašike brašna i stavite testo na vrh.
Oblikujte ga u dugačak balvan koji treba iseći na šest jednakih delova. Sada je vrijeme da svaki od tih komada oblikujete u loptu.
Kada ste to uradili, ostavite kuglice na praškastoj podlozi, pokrijte ih kuhinjskom krpom i ostavite da odmaraju još desetak minuta.
Korak 4 - Oblikovanje
Sada morate oblikovati loptice u somunske kruhove duge 6 inča. Nakon toga stavite ih na pobrašnjen pleh i ostavite da odmaraju još desetak minuta.
Kako bi lepinje izgledale autentično, napravite mrežasti uzorak na njihovim vrhovima pomoću stražnje strane noža. I jedino što preostaje je ispeći!
Korak 5 - Pečenje
Pre nego što stavite somunove unutra, zagrejte rernu na 475 stepeni F. Pustite da se testo peče osam do deset minuta, ili dok ne postane zlatno smeđe.
Zatim iznesite svoj domaći kruh napolje, poprskajte ga s malo vode, poklopite i probajte nakon nekoliko minuta. Nema mnogo ideja za somun koji imaju tako dobar ukus, zar ne?
Naručite Balkan Food Online
Ako tražite balkansku hranu u Sjedinjenim Državama, onda je BalkanFresh web stranica za vas. Provjerite šta nudimo i počnite sa svojom prvom kupovinom.
