BalkanFresh blog
Najnoviji postovi
-
4 Foods That Any Balkan Gathering Should Include
4 Foods That Any Balkan Gathering Should Include -
What You Need To Know About Making Russian Salad
What You Need To Know About Making Russian Salad -
4 Traditional Balkan Rice Dishes You Need To Try
4 Traditional Balkan Rice Dishes You Need To Try
Popularne oznake
Balkanski somun (Lepinja) Recipe From Scratch
Ako ste ikada probali balkansku hranu, vjerojatno ste naletjeli na lepinju. Riječ je o domaćem somunu koji ide uz sve.
U balkanskom dijelu Europe lepinju ćete pronaći na stolu bez obzira na vrstu obroka. Sjajno se slaže sa svim vrstama mesa, poput ćevapa, ali ljudi ga rado piju i uz nešto jednostavno poput kajmak namaza.
Također je popularno koristiti lepinju za sendviče. Ipak je jednako ukusan. Srećom, mi smo tu da vas naučimo kako napraviti originalni recept i u tren oka postati majstor pekara.
Nastavite čitati kako biste vidjeli cijeli recept za somun - objasnit ćemo ga ispočetka.
A ako želite naručiti balkansku hranu online, posjetite web stranicu BalkanFresh i započnite svoju prvu kupnju.
Sastojci
4 šalice brašna
1 1/2 žličica suhog kvasca (aktivnog)
1 1/2 šalice vode
2 žlice uljane repice
2 žlice brašna (za posipanje)
1 1/2 žličice soli
upute
Naš recept za somun nije teško napraviti. No, kako bismo bili sigurni da svatko može slijediti upute, podijelili smo ih u jednostavne korake koje svatko može slijediti. Stoga ne brinite ako ste kuhar početnik. Još ste pred svojim prvim domaćim somunom.
Korak 1 - Početak tijesta za kruh Lepinja
Nema mnogo ideja za somune koje počinju drugačije. Dakle, napravit ćemo istu stvar i prvo napraviti tijesto.
Dodajte četiri šalice brašna u veliku zdjelu. Zatim napravite bunar u sredini. Zatim dodajte kvasac i ulijte 1 1/2 šalicu vode.
Ostavite da sve odstoji 5-10 minuta. Toliko će trebati da se kvasac aktivira.
2. korak - gnječenje
Kuhar vadi tijesto
Nakon što se kvasac aktivira, morat ćete malo mijesiti. Prvo pomiješajte sastojke u zdjeli.
Sada dodajte sol i mijesite još pet minuta. Naš savjet je da se pri izradi lepinje rukujete rukama. To je autentičan način i nijedan stroj ne može pratiti.
Zatim dodajte ulje kanole i mijesite još nekoliko minuta, ili dok tijesto ne postane glatko.
Nakon što ste to učinili, vi i tijesto ćete morati malo odmoriti.
Zdjelu pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi oko 45 minuta. Povremeno možete provjeriti je li se tijesto udvostručilo; ako je odgovor da, vrijeme je za korak 3.
Korak 3 - Oblikovanje tijesta
Sada je vrijeme da napravite kuglice od tijesta koje će završiti kao lepinje lepinje. Radnu površinu pospite s dvije žlice brašna i na nju stavite tijesto.
Oblikujte ga u dugačku cjepanicu koju trebate isjeći na šest jednakih dijelova. Sada je vrijeme da svaki od tih dijelova oblikujete u kuglu.
Nakon što ste to učinili, ostavite kuglice na nasutoj površini, pokrijte ih kuhinjskom krpom i ostavite da odstoje još desetak minuta.
Korak 4 - Oblikovanje
Sada morate oblikovati kuglice u somune duge 6 inča. Nakon toga ih stavite na pobrašnjen lim i ostavite da odstoje još desetak minuta.
Kako bi lepinje izgledale autentično, stražnjom stranom noža napravite mrežasti uzorak na njihovim vrhovima. I još samo treba ispeći!
Korak 5 - Pečenje
Prije nego što stavite somune unutra, zagrijte pećnicu na 475 stupnjeva F. Neka se tijesto peče osam do deset minuta, ili dok ne postane zlatnosmeđe.
Zatim iznesite svoj domaći kruh van, poprskajte ga s malo vode, pokrijte i probajte nakon nekoliko minuta. Nema mnogo ideja za somune koji imaju tako dobar okus, zar ne?
Naručite Balkan Food online
Ako tražite balkansku hranu u Sjedinjenim Državama, onda je BalkanFresh web mjesto za vas. Provjerite što nudimo i krenite s prvom kupnjom.
