BalkanFresh blog
Najnoviji postovi
-
4 Foods That Any Balkan Gathering Should Include
4 Foods That Any Balkan Gathering Should Include -
What You Need To Know About Making Russian Salad
What You Need To Know About Making Russian Salad -
4 Traditional Balkan Rice Dishes You Need To Try
4 Traditional Balkan Rice Dishes You Need To Try
Popularne oznake
Kako napraviti savršen burek
Ako ste ikada jeli burek, znamo zašto ste ovdje. Kao i kod svih drugih, bila je to ljubav na prvi zalogaj. Pojesti burek prvi put nezaboravno je iskustvo i nije čudo da ga poželite probati još jednom.
Balkanska kuhinja puna je skrivenih dragulja, a burek je za mnoge jedan od njih. Ako ga još nikada niste imali, vrijeme je da probate.
Naučiti kako napraviti burek ne mora biti tako teško. Prikupili smo sve potrebne informacije o domaćem filo tijestu, izradi odgovarajuće mješavine mesa i postavljanju točne temperature pećnice. Stoga, slijedite naše upute i ne morate brinuti o rezultatu.
Ili posjetite stranicu BalkanFresh i naručite kutiju đerdan bureka!
Korak 1 - Domaće filo tijesto
Prvi korak u učenju kuhanja bureka je priprema domaćeg filo tijesta. Pa, krenimo na to.
Da biste ispravno izvršili ovaj korak, trebat će vam:
-Radni prostor
-Stolnjak
-Oklagija po mogućnosti tanka
- Vrećica brašna (neotvorena)
Sastojci
- 2 kg brašna
-Ulje
-Sol
upute
Započnite prekrivanjem radnog prostora čistim stolnjakom. To će ga zaštititi od prljanja i eventualnog oštećenja.
Pobrašnite ruke, pa u posudi za miješanje pomiješajte brašno, dvije žličice soli i 2-3 žlice ulja.
Dodajte 2 šalice tople vode i polako umiješajte brašno u tijesto. Zatim je vrijeme za izradu tijesta kao da radite kruh ili pizzu.
Koristite ruke dok smjesa ne bude gotova i nastavite dodavati vodu u malim gutljajima. Ukupno bi trebalo biti oko 3 šalice (700 ml) tople vode.
Nastavite mijesiti desetak minuta. Kada tijesto bude suho i lijepi se za prste, možete prijeći na sljedeći korak.
Zatim tijesto prebacite na stolnjak i prerežite na pet jednakih dijelova. Svaku raditi još nekoliko minuta, zatim ih oblikovati u kuglice i namazati uljem.
Kuglice od tijesta prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoje tridesetak minuta.
I naravno, ovo ne bi bio recept za burek bez mesa! Balkanska kuhinja uvijek voli uključiti meso u poslastice svih vrsta, a burek nije ništa drugačiji.
Sastojci za mješavinu mesa i krumpira
-2 lbs mljevene junetine
-Pet žutih krumpira
- Dva luka
-Ulje
-Sol
-Papar
Ovog puta pokazat ćemo vam kako pripremiti burek od miješanog mesa i krumpira po receptu, pa počnite s guljenjem i rezanjem krumpira na kockice. Isto učinite s lukom.
Pomiješajte ih s mljevenom junetinom, dodajte preostale sastojke i promiješajte! Zatim ostavite smjesu sa strane za kasnije.
Sada je vrijeme za valjanje tijesta. Provjerite je li jako rijedak prije nego počnete dodavati smjesu meso-krumpir.
To ćete učiniti tako što ćete kuglicu tijesta namazati uljem, a zatim zarolati iglu u sredinu kruga. Zatim podignite tijesto i raširite ga u svim smjerovima.
Kada je tijesto pripremljeno, možete početi dodavati nadjeve.
Završni dijelovi
Proces pravljenja tradicionalnog turskog tijesta zove se “Burek”
Tanko tijesto razvaljajte u spiralne krugove napravljene kružeći oko sebe. Zatim krugove stavite u nauljenu tepsiju i svaki premažite uljem.
Zagrijte pećnicu na 460 stupnjeva F. Zatim stavite posudu unutra i pecite oko 20 minuta. Znat ćete da je burek gotov kada poprimi zlatnu boju na vrhu.
Kada svoje pite izvadite iz pećnice, poprskajte ih mješavinom vode i maslaca. Pustite da se vaše balkansko čudo kuhinje nekoliko minuta ohladi, a zatim uživajte u fantastičnom okusu.
Naručite Balkan Food u Sjedinjenim Državama
Život u zemlji bez odgovarajuće balkanske trgovine hranom nije način da uživate u životu. Srećom, SAD to više nije. Stoga, posjetite stranicu BalkanFresh i naručite svoju prvu seriju poslastica iz cijele balkanske regije.
Of course, you want to know how to make burek. Who doesn't? Read this blog and learn. Or, order Djerdan burek from the BalkanFresh website and prepare it in minutes.
