БалканФресһ Блог
Популар Тагс
Балкански пилећи пилаф од пиринча: како га направити
- 28 Mar, 2023
- Posted By : BalkanFresh
Ово је једноставно, али укусно јело од пиринча погодно као прилог или главно јело. Иако се рецепт за балкански пилаф од пиринча може незнатно разликовати од региона до региона, основни састојци остају доследни. Поред тога, то укључује пиринач, зачине и пилећу или повртну чорбу.
Овај блог пост ће вас водити кроз кораке да направите укусан и аутентичан балкански пилаф од пиринча који ће задовољити ваше непце.
Шта је пилав од пиринча?
Балкански пилав од пиринча је класично јело од пиринча познато у свим регионима Балкана. Можете га послужити уз месо, као што су:
пилетина,
јагњетина, или
говедина.
Можете га уживати и самостално као вегетаријански оброк.
Јело обично садржи пахуљасти пиринач Левидиа који се кува у пилећој или повртној чорби, дајући му пикантан и задовољавајући укус. Често помешате пиринач са динстаним луком и зачините га једноставним, али укусним састојцима, као што су бели лук, со, бибер и балкански зачин познат као Вегета.
Рецепт за пилаф од пилећег пиринча
балкански пилав од пиринча
Његова лагана, мекана текстура чини овај рецепт неодољивим. А најбољи део? Укуси су невероватно једноставни, што га чини фантастичним допуном било ком главном јелу. Коначно, то је савршен прилог који ће оставити све да траже секунде.
Састојци
Припремите 6 пилећих батака, бутина или комбинацију оба.
3 кашике биљног уља у тигању за печење.
1,5 шоље белог, округлог зрна Левидиа пиринча.
1-2 кашике пилећег темељца у праху или Вегете.
Сол и бибер по укусу.
Пилећа чорба или вода.
Упутства
Први корак: Припремите маринаду у малој посуди. Једноставно помешајте мало уља са зачинима и умутите их заједно. Даље, узмите своје комаде пилетине и равномерно их премажите маринадом. Оставите их да се одморе између 5 и 30 минута. Чувајте пилетину у фрижидеру.
Загрејте рерну на 480°Ф/250°Ц пре него што почнете да кувате. Када је тава припремљена, ставите пилеће батке и бутине унутра, заједно са преосталом маринадом. Ово ће помоћи да се пилетина побољша још више укуса. Пеците 15 минута.
Други корак: Сада је време да наставите са кувањем пилетине. Након првих 15 минута у рерни, извадите плех и окрените комаде пилетине. Ово ће помоћи да се пеку равномерно са обе стране. Поново загрејте тигањ на 360°Ф/180°Ц и пеците све још 15 минута, док пилетина не буде потпуно кувана.
Трећи корак: Додајте Левидиа пиринач и прелијте са 4,5 шоље воде или пилећег бујона да се правилно кува. Промешајте све заједно када додате пиринач и течност. Пеците пиринач око 25 минута на 400-420°Ф/ 200°-210°Ц. Након тога, у тигању би требало да остане око четврт инча воде. Ово је добар показатељ да је пиринач скоро спреман. У овом тренутку поново додајте пилетину у тигањ. Ово ће му омогућити да апсорбује преосталу влагу и укусе из пиринча. На крају оставите још мало у рерни, ако волите да је пиринач сув.