Шта је балканска медитеранска дијета?

• 31 Jan, 2022
• Posted By : BalkanFresh

---

Шта је балканска медитеранска дијета?

Балканска кухиња је позната по томе што је свежа и здрава, а има и срдачне и зачињене елементе. Слично је медитеранској исхрани, али има јединствену мешавину отоманског и европског утицаја. Не постоји чврста граница за балканску исхрану, али она углавном укључује Албанију, Бугарску, Румунију, Грчку, бившу Југославију и неке регионе Хрватске.


Пошто је балканска исхрана толико разнолика, можете пронаћи различите интерпретације јела у различитим регионима. Али сви се повезују са сличним састојцима и јелима. Неке од кључних карактеристика балканске медитеранске дијете су:

Фета сир

Једна од основних намирница балканске медитеранске дијете је фета сир. Фета сир је бели слани сир направљен од овчијег млека или мешавине овчијег и козјег млека. Посебно је популаран у салатама и понекад се ренда на врху јела.

Укисељено поврће

Многа јела користе кисело поврће да додају интензиван укус. Сарма, популарна ролница, прави се од киселих ролница. Још једно популарно јело је Туршија, бугарско кисело поврће. Често се служи као предјело током зиме или као прилог месним јелима.

Месо

Био бих немаран да не причам о томе колико Балканци воле своје месо. Многа јела се у великој мери ослањају на месо да би пружила укус и протеине. Не верујете ми? Већина њихових пуњених јела од поврћа има неку врсту месне мешавине, а традиционална јела пљескавица, ћевапи, сарма, долма и гулаш захтевају месо.

Љуте папричице

Балканци воле укус љуте паприке. Један од популарнијих начина на који користе укус бибера је намаз од ајвара, који је мешавина печених црвених паприка и белог лука. Служи се уз готово свако јело од меса или морских плодова.

Пуњено поврће

Балканци воле да пуне своје поврће. То је традиционални оброк који може користити много различитих поврћа и листова. Пуњене жуте паприке су веома честе у балканској медитеранској исхрани, као и сарма која се прави од пуњених листова винове лозе.


Надјев у поврћу је обично врло једноставан. Може бити било шта, али обично садржи мешавину меса, парадајз соса, лука и белог лука.

Риба и морски плодови

Многе балканске земље су дуж обале и имају приступ свежим морским плодовима. Што се више приближавате обали, више морских плодова ћете наћи у аутентичној балканској исхрани. Неке рибе у којима Балкан ужива су бранцин, грдобина и сардине. Риба на жару се често служи са лимуном, маслиновим уљем, зачинским биљем и мало соли.


Дагње ћете наћи и у Хрватској и Црној Гори, иако их воле и многе друге регије. Кувају се са белим вином, першуном, белим луком, презлом и маслиновим уљем. На неким другим местима једноставно се кувају на пари и кувају у сосу од парадајза и белог лука.

Јагњетина

Јагњетина није тако уобичајена као пилетина, свињетина или говедина у Америци. Али у Хрватској и другим регионима на Балкану, то је основни део балканске дијете. Балканци својим популарним месним јелима додају јагњетину, а понекад ће је послужити и као главно јело.

Хлеб

Балканци воле свој хлеб и могу га јести уз готово сваки оброк. Хрскави хлеб се често служи као прилог уз јела од меса и гулаш. Слатки мекани хлеб који се користи за пецива је такође прилично популаран у балканској медитеранској исхрани.


БалканФресх: Ваш извор свежих медитеранских састојака


Кување може бити довољно тешко за запослене људе, па тако и проналажење времена за одлазак у супермаркет. Уз ручну испоруку истог дана у Њујорку и испоруку широм САД, БалканФресх доводи европско тржиште право на ваша врата.


Посетите нашу веб страницу да бисте истражили наш фини избор европске хране данас.