Рецепт за ајвар (намаз од печене црвене паприке)

• 28 Feb, 2022
• Posted By : Content

---

Ако волите кечап, намазе на бази парадајза или чак љуте сосове, пробајте овај сос од печене црвене паприке одушевиће вас.

Највероватније никада нисте чули за ајвар, али када га једном пробате, никада га нећете заборавити. Упоређивање са другим намазима које сте пробали можда неће дати правду, па је најбоље да вам кажемо све што знамо о томе.

Погледајте наш блог и сазнајте шта је ајвар и сазнајте све остале информације о овој балканској посластици.

Показаћемо вам где да купите ајвар и чак вас научимо како да направите ајвар по нашем аутентичном рецепту.

Дакле, не чекајте више и почните да учите!

Шта је ајвар?
Прво, име се изговара као "АИЕ-вар." Име, као и посластица, потиче из југоисточне Европе. Тачније, ајвар је пореклом са Балкана.

Обично се описује као снажан укус црвене паприке. Већина користи кечап као поређење када описује шта је ајвар људима који га нису пробали.

Постоји неколико сличности. Наравно, благо слаткаст укус, боја и употреба одмах подсећају на овај зачин.

И, баш као и кечап, ајвар има читав асортиман. То може бити једноставан прелив за ћевапи или кобасице, једноставан намаз на крекере или хлеб, или зачин уз месо и рибу.

Рецепт за ајвар
Научите како да направите ову посластицу пружиће вам увид у мало балканске културе. У овим деловима Европе прављење ајвара је породична прилика.

Зато погледајте састојке и наша упутства и научите како да направите ајвар за кратко време.

Састојци
Две црвене паприке
Један патлиџан
Један чен белог лука
1 кашика маслиновог уља
1 1/2 кашичице белог винског сирћета
1/4 кашике соли
1/8 кашичице млевеног црног бибера
Упутства
Поглед изблиза на печене црвене паприке за ајвар

Загрејте роштиљ
Роштиљ треба да буде на средњој температури. Имати термометар би било најбоље да циљате на 450 степени Фаренхајта. Ако не, када будете у могућности да држите руку изнад роштиља око пет секунди и не више, роштиљ је спреман.

Почните да кувате патлиџан.
Патлиџан је важан део сваког рецепта за ајвар, па га немојте занемарити.

Виљушком пробушите кожу и направите рупе на целом телу патлиџана. Затим га ставите на роштиљ. Покушајте да га поставите у хладнији део роштиља да се пече полако.

Повремено окрените патлиџан док се не скува. После око 30 минута, кожа ће потамнити, а патлиџан ће бити мекши.

Скувати паприке
Нема времена за губљење. Дакле, док се патлиџан кува, ставите паприке на остатак роштиља.

Обавезно их ротирајте и сачекајте исте сигнале као и патлиџан. Када кожа поцрни и паприке омекшају, време је да их скинете са роштиља.

Пустите да се паприке паре
Када су паприке скуване, скините их са роштиља и ставите у стаклену чинију. Покријте чинију кухињском крпом и пустите да се паприке паре.

Огулите кожу
Рад са паприком ће бити лакши након процеса парења. Дакле, огулите кожу, уклоните петељку и ослободите се језгре паприке. Задржите преостало месо и ставите га у посуду вашег процесора за храну.

Радите на патлиџану
Када је патлиџан готов, скините га са роштиља и оставите да се мало охлади. Затим га преполовите и извадите месо. Држите га у истој посуди као и паприке.

Додајте остале састојке
Додајте бели лук у процесор и пулсирајте док се сви састојци не сједине. Затим додајте остале састојке.

Остаје само да пробате свој домаћи сос од печене црвене паприке.

Купујте ајвар у Сједињеним Државама
Посетите сајт БалканФресх ако не желите да припремате ајвар, али ипак желите да пробате ову посластицу од црвене паприке.