Хвала вам што сте одабрали БалканФресх да добијете најбоље идеје за рецепте. Удружили смо се са Тхе Балкан Хостесс @балканхостесс како бисмо креирали одличне рецепте у којима ћете уживати. Непрестано додајемо нове рецепте на недељној бази, па пазите на нове рецепте. Ако волите ове рецепте и желите још много тога, идите на Тхебалканхостесс.цом
1. Ролат са џемом
6 јаја (раздвојени беланца и жуманца)
1/2 шоље + 2 кашике брашна (80 г)
1/2 шоље шећера (85 г)
3 кашике уља
2 кашике млека
1 кашика ванилин шећера (1 кесица)
1 кашичица прашка за пециво
1/2 шоље џема (150 г) или више, по укусу
-Загрејте рерну на 350Ф и обложите лим за печење са желе ролат папиром за печење. Оставите на страну.
- У чинији за мешање умутити беланца у чврст снег. Оставите на страну.
У другој посуди за мешање помешајте жуманца, шећер и ванилин шећер. Ручним миксером умутите жуманца и шећер у густу и бледожуту конзистенцију. Додајте млеко и уље и мутите још неколико секунди. Искључите ручни миксер и оставите га на страну.
- Умућена беланца умешајте 1/3 у жуманца док се сви не сједине. Када су сви беланци умешани, мало по мало умешајте брашно и прашак за пециво.
-Када се сви састојци сједине, пребаците тесто у плех обложен папиром за печење и распоредите у равномерном слоју. Пеците 15-20 минута док не порумени.
- Када је бисквит испечен, извадите га из плеха и ставите на равну површину. Оставите да се охлади 1-2 минута, а затим уваљајте бисквит (са пергамент папиром) у балван. Оставите да се охлади на собној температури.
- Када се бисквит охлади, одмотајте га, скините пергамент папир и премажите џемом по жељи. Затим га поново умотајте. Покријте торту алуминијумском фолијом и оставите у фрижидеру 30 минута.
-Исеците на кришке, поспите шећером у праху и уживајте.
Ролл Витх Јам
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ------------
Вегански плазма тартуфи/ брзе брзе плазма куглице
1 шоља + 2 кашике (250 г) маргарина
1/2 шоље (100 г) шећера у праху
4 кашике какао праха
2 шоље (200 г) ораха, млевених
3 шоље (300 г) плазма кекса/Лане кекса, млевеног
1 шоља (250 г) сока од поморанџе.
Додатно
Млевени плазма кекс
Млевени ораси
У средњем лонцу потпуно отопите маргарин.
Када се истопи, додајте преостале састојке и добро промешајте да се све сједини.
Покријте и ставите у фрижидер 30 минута или док се потпуно не охлади.
Након што се смеса охлади, уваљајте у куглице и уваљајте у Плазма кекс или млевене орахе да прекријете. Можете чак користити и какао прах. Одложите у посуду са поклопцем и поновите са преосталом смешом.
Након што су сви ваши тартуфи умотани и премазани, покријте их и ставите у фрижидер док не буду спремни за послуживање.
Пријатно!
Вегански плазма тартуфи/ брзе брзе плазма куглице
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ------------
Печена црвена паприка слана ролница
Укусни сунђер:
6 јаја (раздвојени беланца и жуманца)
1/2 кашичице соли
3 кашике уља
3 кашике млека
5 кашика брашна
Пуњење:
1 шоља (200 г) фета сира
1/2 шоље (123 г) павлаке
3-4 кришке деликатесног меса по вашем избору
3-4 кришке моцарела сира
3 печене црвене паприке
Загрејте рерну на 350Ф и обложите плех папиром за печење. Оставите на страну.
Умутите беланца у чврст снег, па додајте једно по једно жуманца. Мутите док се не сједини, па пребаците на лопатицу и додајте уље, со, млеко и на крају брашно. Лагано преклопите да бисте укључили све састојке. Када се промеша, сипајте тесто у плех обложен папиром за печење. Пеците на 350Ф 20 минута.
Када је печено, нежно пренесите печено тесто на равну радну површину. Када се мало охлади, умотајте сунђер у балван са пек папиром (на дужој страни). Лет потпуно охлади.
Помешајте фета сир и павлаку.
Када се сунђер потпуно охлади, одмотајте га и целу површину намажите мешавином фета сира и павлаке. Затим на то положите деликатесно месо, сир и на крају печене црвене паприке.
Сунђер и фил још једном уролајте, али овог пута уклоните пергамент папир. Покријте трупац алуминијумском фолијом и ставите у фрижидер док не будете спремни за послуживање. Нарежите на велике једнаке кришке и послужите као предјело.
Печена црвена паприка слана ролница
==================================================== ==========
Плазма Нутелла шејк
За 1 шејк
2 куглице сладоледа од ваниле
1/2 шоље (100 мл) хладног млека
1 великодушна кашика Нутелле
4-5 комада Плазма Кекс, разбијених на мале комаде.
Шлаг за украс
Ставите састојке за шејк у блендер следећим редоследом:
Сладолед
Млеко
Нутелла
Плазма кекс
Блендајте 10-15 секунди док не постане глатка Пазите да не претерате да се меша тако да остане густа. Сипајте у охлађену чашу и прелијте шлагом.
Напомена: Слободно додајте воће које желите. Мој лични фаворит? Јагоде и банане!
Плазма Нутелла шејк
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ------------
Пудинг бисцуитс
1 штапић (120 г) путера или маргарина, собне температуре
1 паковање чоколадног пудинга (балканска/европска верзија)
1 пакет пудинга од јагода (балканска/европска верзија)
1 шоља (125 г) шећера у праху
2 шоље (240 г) брашна
Умутите путер и шећер у праху док не постане глатка и кремаста. Затим поделите путер подједнако у 2 чиније. У једну чинију додајте прашак за чоколадни пудинг и половину брашна. У другу чинију додајте прашак за пудинг од јагода и другу половину брашна.
Радите са 1 посудом/аромом одједном. Дрвеном кашиком прво помешајте путер и суве састојке док не добијете тесто. Затим, рукама месите тесто док не постане мекано и глатко.
Када се тесто сједини, радну површину лагано поспите брашном и ставите тесто у центар. Месите неколико секунди, а затим покријте тесто пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 30 минута. Поновите са другим укусом.
Загрејте рерну на 350Ф/175Ц и обложите плех папиром за печење. Оставите на страну.
Када се тесто охлади, прстима одломите комаде теста и увијте у куглу. Величина куглице за тесто зависи од тога колико желите да буду ваши колачићи. Затим, користећи виљушку, нежно поравнајте куглу теста да направите округли колачић као што је приказано на слици. Нежно пребаците колачић у лим за печење, остављајући размак између сваког. Лагано ће се ширити док се пеку. Понављајте док се не потроши сво тесто. Волим да печем 1 укус одједном.
Пеците колачиће 8-10 минута, извадите их из рерне и оставите да се охладе. Послужите на собној температури уз кафу или чај.
напомене:
Слободно користите 1-2 капи боје за храну у тесту ако желите интензивнију боју. Користите било који укус пудинга који желите! Ради са свим укусима.
Тесто може да пукне када га нежно поравнате виљушком. Ово је нормално и ок.
Пудинг бисцуитс
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ------------
Слано лиснато пециво
1 паковање лиснатог теста
1 јаје
Семе сусама
Пуњење 1:
2 кашике свежег власца
1/2 чена белог лука, млевеног
3-4 кашике динстаног, куваног спанаћа
Пуњење 2:
Димљено месо (било које врсте), нарезано на коцкице
1 кашика грчког јогурта
1 кашика креме
Пуњење 3:
Дели нарезана шунка или ћуретина
Дели резани сир моцарела
Маринара сос
1. Састојке за сваки фил помешајте у посебној посуди, оставите са стране.
2. Лиснато тесто разваљајте на равној радној површини користећи брашно по потреби.
3. Исеците лиснато тесто на траке од 3 или 4 инча и додајте око 1 кашичицу фила на крај сваке траке. Уваљајте лиснато тесто и фил и ставите на плех обложен пергаментом.
4. Сваку ролну лиснатог теста премажите умућеним јајетом, па лагано поспите сусамом.
5. Пеците на 350 Ф/175 Ц 20 минута или док не порумени.
6. Послужите топло.
Слано лиснато пециво
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ------------
Лагане летње пуњене печурке
1 лб (450 г) белих печурака (одаберите оне на мањој страни)
1-2 зеленог лука или 1/2 празилука, млевеног
1-2 кашике уља (15-30 мл)
Сол, тај укус
Црни бибер, тог укуса
Вегета, тај отац
Печурке добро оперите и уклоните петељке. Стабљике печурака нарежите на ситне коцкице и додајте их у мали тигањ са уљем. Затим ситно нарежите зелени лук или празилук и додајте их у тигањ. Смесу за пуњење зачините сољу, црним бибером и вегетом по укусу. Пржите на средњој ватри 5-8 минута док не омекша.
У плех обложен папиром за печење поређајте печурке и сваку удубину за печурке испуните филом. Пеците на 350 Ф/175 Ц 5-10 минута док печурке не омекшају и добију светло браон боју.
Уживајте у врућем
Лагане летње пуњене печурке
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ------
Пециво са кремом од боровнице / пециво са кремом од сира од боровнице
Порције: 4-6
1 паковање лиснатог теста, одмрзнуто
4 пуне кашике (70-80 г) крем сира
1 кашика (1 пакет) ванилин шећера
2-3 кашике (40-60г) џема од купина
Свеже купине, опционо
1 јаје, умућено
У малој посуди помешајте крем сир и ванилин шећер. Добро промешајте да се сједини и мешајте док кремасто не омекша.
Ставите лист лиснатог теста на раван радну површину и помоћу оклагије лагано разваљати.
Лист лиснатог теста исеците на једнаке правоугаоне комаде. Затим лагано развуците сваки комад да бисте повећали дужину и ширину.
У средину сваког комада ставите малу количину крем сира и прелијте џемом од купина и свежим купинама ако користите. Исеците сваку страну лиснатог теста на траке, а затим почевши од врха прекрижите траке на средини теста. Када завршите, лагано притисните средину сваког пецива да се запечати. Поновите са преосталим састојцима.
Загрејте рерну на 350 Ф/175 Ц и обложите лим за печење папиром за печење.
Ставите састављена пецива на лим за печење и премажите свако обилно размућеним јајетом. Пеците 30-35 минута или док не напухну и не порумене.
Када је печено, оставите да се охлади и уживајте!
Пециво са кремом од боровнице / пециво са кремом од сира од боровнице
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ------
Карамел јабука "Јастуци"
Састојци:
1 лист лиснатог теста, одмрзнут
1 велика или 2 мање јабуке (било које сорте)
1 кашика ванилин шећера (1 паковање)
Карамел сос (ја више волим Торани сосове), тог укуса
Цимет, тај укус
Мушкатни орашчић, тај укус
Брашно, по потреби
Загрејте рерну на 350Ф/175Ц и обложите плех папиром за печење. Оставите на страну.
Оперите јабуку и исеците је на мале коцкице (ја волим да сецкам јабуку на мале квадрате). Остављам кору за боју, али слободно је уклоните ако желите.
Пребаците сецкану јабуку у мали тигањ и додајте ванилин шећер. Почните да кувате јабуку на средњој ватри.
Док се јабука и шећер кувају, радну површину лагано поспите брашном и развуците лиснато тесто да се мало истањи. Довољно је неколико пролаза у сваком правцу, немојте га чинити превише танким.
Наставите да кувате јабуке док не омекшају, али не довољно да се распадну. На средњој ватри, ово би требало да траје 10-15 минута. Када јабуке омекшају, искључите ватру и додајте цимет и мушкатни орашчић по укусу. Промешајте да се сједини.
Лиснато тесто исеците на квадрате (требало би да добијете око 6 из једног листа). Ставите по једну супену кашику у средину сваког квадрата и покапајте карамел сос преко јабука. Поновите са преосталим лиснатим тестом и јабукама и пребаците их у плех.
Савет: Покушајте да савијете лиснато тесто у различите облике или их оставите како јесу. Ако их оставите као једноставне квадрате, углови ће се подићи и "склопити" јабуке!
Пеците на 350 Ф/175 Ц 20-25 минута док пециво не порумени. Извадите из рерне, оставите да се мало охлади и додатно прелијте карамел сосом. Послужите топло.
Карамел јабука "Јастуци"
Total: Cart
