Balkanski kuhinjski vodič: Balkanska hrana koju morate probati

• 24 Mar, 2022
• Posted By : Content

---

Balkanska kuhinja je skriveni dragulj za većinu ljudi. Amerikanci ne znaju puno o ovom dijelu svijeta i njihovim prehrambenim navikama, pa je prirodno da se zapitate što je balkanska hrana.

Čeka te vraški iznenađenje. Ako postoji nešto što ljudi iz ove regije mogu učiniti kako treba, onda je to spravljanje hrane. A kad jednom probate nekoliko najpoznatijih balkanskih zalogaja, shvatit ćete o čemu pričamo i zašto to radimo.

Zato ne čekajte više i pogledajte naš popis stvari koje morate isprobati.

ajvar
Ovaj namaz od paprike nije toliko poznat u SAD-u, ali ljudi ga se u ovom dijelu Europe ne mogu zasititi. Zapravo, to je jedan od najpopularnijih začina u balkanskoj kuhinji.

Priprema se svake godine u porcijama koje obitelji traju cijelu sljedeću godinu. Ali što ulazi u to?

Ajvar se uglavnom sastoji od pečene crvene paprike, patlidžana i ulja. Može se konzumirati uz svako jelo od mesa, ili jednostavno uz kruh.

Ime dolazi od turske riječi za kavijar. No, u ovim je krajevima vjerojatno poznatiji ajvar.

sarma
Sarma može biti odgovor na pitanje "što je balkanska hrana". Toliko je popularan. Bez obzira radi li se o još jednom ručku nakon dugog jutra na poslu, vjenčanju ili rođendanu, na stolu možete očekivati sarmu.

Nema mnogo jela s ovom razinom svestranosti i popularnosti među ljudima. Sarma je uvijek prisutna i omiljena kod svih s ovih prostora.

A kada ga jednom probate, imat će posebno mjesto u vašem srcu.

Recept vam se možda ne čini kao ništa što ste do sada probali, ali neka vas to ne obeshrabri da probate jedno od najpoznatijih jela balkanske kuhinje.

Dakle, sarma se sastoji iz dva dijela, kupusa i dolme.

Dolma je mješavina mljevenog mesa, riže i začina. Ovo ćete uvaljati u listove kiselog kupusa. Nakon nekoliko sati kuhanja na laganoj vatri, moći ćete probati kiflice i vidjeti zašto je ovo jelo toliko rašireno.

Cevapi
Ćevapi na žaru sa pečenim kruhom u plehu na drva
Ako ste mesojed, ovo je dio bloga za vas. Ćevapi su u bivšoj Jugoslaviji popularni kada je u pitanju mljeveno meso. Nekoliko regija ima svoj jedinstveni recept, a svaki je bolji od drugog.

Ako bismo ćevape morali usporediti s jelom popularnim u SAD-u, najbolje bi ih opisali kao verziju pilećih prstića od crvenog mesa. No, umjesto piletine dobit ćete male kolutiće mljevene junetine.

I ukusni su koliko i zvuče!

Ćevapi se poslužuju u posebnoj lepinji koja se zove "somun" i obično se poslužuju sa sjeckanim lukom. Želite li porciju ćevapa pretvoriti u pravu gozbu, opcija je i kajmak ili ajvar.

Jedenje ćevapa s drugim začinima se u nekim dijelovima Balkana mrzi.

Burek
Ovu listu ne bismo mogli napraviti a da ne dodamo najpoznatije pecivo iz regije. A kako bismo, kad je tako jedinstven?

Burek je još jedno jelo iz Turske, ali je izuzetno popularno na Balkanu. Najpopularnija verzija sastoji se od tankog slojevitog tijesta s mješavinom mljevene junetine, luka i začina iznutra.

Međutim, druge verzije su jednako atraktivne (i ukusne). Tako danas možete pronaći burek sa svježim sirom, krumpirom, špinatom i drugim sastojcima.

Probajte Balkan Food u SAD-u
Želite li probati autentično balkansko pecivo u Sjedinjenim Državama, posjetite stranicu BalkanFresh i naručite Đerdan Burek. Nakon jednog zalogaja osjećat ćete se kao da ste na Balkanu.