Kako napraviti filo trokute od sira

• 04 May, 2023
• Posted By : Eriol

---

Ovo je slano malo jelo koje ne želite propustiti! To je malo lisnato pecivo koje možete jesti u brzim zalogajima i ima ukusno punjenje od sira. U ovom blogu provest ćemo vas kroz cijeli proces izrade trokutaste pite od sira, od sastojaka do detaljnih uputa.

Što su balkanski filo trokuti od sira?
Ovu trokutastu pitu od sira nazivate i Tiropita. To je ljuskasto filo pecivo s maslacem koje punite slanim nadjevom od sira i savijate u ukusne trokutiće. U Grčkoj ih jedete za doručak i/ili kao međuobroke. Osim toga, nadjev možete napraviti s različitim vrstama sira; kao što su trokutasti sir, feta, plavi sir i drugi.



Postupak


Sastojci
- 8 unci feta sira (bilo koji sir koji volite je u redu)
- 2 unce omekšalog krem ​​sira
- 1 unca izmrvljenog plavog sira, po želji
- 8 unci ricotta sira
- 3 žlice naribanog parmezana
- 1 funta lista filo tijesta
- 2 velika jaja, lagano tučena
- 1/2 šalice otopljenog maslaca

upute
1. Sakupite sastojke.
2. Započnite tako što ćete prethodno zagrijati pećnicu na 350 F i lagano namastiti 2 velika lima za pečenje.
3. Za mrvljenje sira, vilicom ga nastružite na komadiće veličine graška.
4. Zatim umiješajte preostale sireve i dobro ih izmiješajte.
5. Žlicom ili lopaticom sjedinite jaja sa smjesom dok ne bude rahla, ali ne prerijetka. U idealnom slučaju, trebao bi biti grudast.
6. Izvadite filo roladu iz plastične čahure i pažljivo je uklonite. Također, prerežite listove na pola kako biste stvorili dvije hrpe listova od 9 x 12 inča. Dok radite na jednoj hrpi, pokrijte je voštanim papirom i vlažnim papirnatim ručnicima kako biste spriječili sušenje.
7. Stavljanje lista okomito ispred vas pomoći će vam da ga bolje vidite. Kistom za tijesto lagano namažite lim maslacem.
8. Otprilike 1/2 inča od donjeg ruba, stavite žlicu nadjeva u sredinu.
9. Desnim rubom prekrijte nadjev tako da ga preklopite dvije trećine. Ponovite s lijevim rubom.
10. Na lijevoj strani trebali biste vidjeti dugu traku punjenja široku oko 3 inča. Rastopite još maslaca i njime premažite trakicu.
11. Koristeći donji kut nadjeva kao vodič, preklopite donji kut preko ispupčenja.
12. Presavijte donji rub trokuta na drugu stranu, baš kao što biste presavili zastavu.
13. Svaki put kada presavijete trokut prema gore i na suprotnu stranu, nastavite tako dok ne dođete do kraja trake.
14. Trokut staviti u dobro namašćen lim za pečenje. Nastavite ispunjavati preostale listove.
15. Otopljenim maslacem premažite trokut.
16. Želite ga peći dok ne postane zlatan i ljuskast, otprilike 20 do 25 minuta.
17. Pustite da se odmori i ohladi 5 do 10 minuta prije posluživanja. Uživati!