BalkanFresh blog
Najnoviji postovi
-
4 Foods That Any Balkan Gathering Should Include
4 Foods That Any Balkan Gathering Should Include -
What You Need To Know About Making Russian Salad
What You Need To Know About Making Russian Salad -
4 Traditional Balkan Rice Dishes You Need To Try
4 Traditional Balkan Rice Dishes You Need To Try
Popularne oznake
Torshi: Predstavljanje tradicionalnog balkanskog fermentiranog povrća
Možda će vam se svidjeti Torshi - tradicionalno balkansko fermentirano povrće. Pogotovo ako tražite novi način da začinite svoja jela. Osim što je ukusan, ima mnogo zdravstvenih prednosti.
Pogledajmo Torshi ovdje, uključujući kako se fermentiraju, kako se spajaju s različitim stvarima i kako se izrađuju. Dođite i otkrijte čuda Torshija!
Kisele paprike u mlijeku
Postoji mnogo različitih recepata za kisele paprike u mlijeku, ovisno o regiji i kulturi. Neke varijante koriste oštru ili charleston papriku, dok druge koriste blažu papriku. Neki recepti zahtijevaju običnu skutu ili tvrdo slani feta sir, dok drugi koriste cheddar skutu. I vrsta korištenog mlijeka također se može razlikovati - ovčje ili kozje mlijeko je popularan izbor.
Međutim, bez obzira na specifične sastojke koji se koriste, jedan od ključnih čimbenika u izradi ovog začina je korištenje masnog mlijeka i skute. Kao rezultat toga, kisele paprike u mlijeku su kremaste i ukusne, sa savršenom ravnotežom ljutine i topline.
Pomoću njih možete dodati toplinu svakom jelu, od dolme koju pripremate s mesom, Levidia rižom i kombinacijom začina, do sendviča i dalje.
Somborka paprika sa kupusom
Balkanske somborske paprike sa kupusom su još jedno tradicionalno balkansko jelo koje se priprema tako što se kupus puni u paprike. Balkanski je favorit, a sigurni smo da će se i vama svidjeti.
Obično se poslužuju kao predjelo u posebnim prilikama, i to ne samo u jesen, već i zimi. Neki ih radije čuvaju za zimu konzerviranjem. Uobičajena praksa je da se prave u emajliranim kantama od 10 litara i čuvaju u podrumu nekoliko tjedana.
Također ih možete pronaći u lokalnoj balkanskoj trgovini ili ih jednostavno nabaviti online.
Ukiseljeno lišće kupusa
kupus_lišće_sarme
Listovi balkanskog kiselog kupusa svestrani su i ukusni sastojci koji se koriste u mnogim jelima diljem Balkana. Ukiseljeni listovi su ukusni sami, ali možete napraviti i klasično balkansko jelo pod nazivom "sarma".
Sarma je vrsta nadjevenog kupusa koji se pravi tako da se listovi kiselog kupusa pune mješavinom mljevenog mesa, riže i začina. Nadjev zarolajte u listove kupusa i kuhajte u umaku od rajčice. Kako bi napravili savršenu sarmu, mnogi balkanski kuhari radije koriste Levidia rižu.
Rezultat je ukusno i ugodno jelo koje je savršeno za svaku priliku. Stoga sljedeći put kad naiđete na listove kiselog kupusa, nemojte se ustručavati isprobati ih i napraviti sarmu – neće vas razočarati!
