Recept za ajvar (namaz od pečene crvene paprike)

• 28 Feb, 2022
• Posted By : Content

---

Ako volite kečap, namaze na bazi paradajza ili čak ljute umake, probajte ovaj umak od pečene crvene paprike oduševit će vas.

Najvjerovatnije nikada niste čuli za ajvar, ali kada ga jednom probate, nikada ga nećete zaboraviti. Uspoređujući ga s drugim namazima koje ste probali možda neće biti opravdano, pa je najbolje da vam kažemo sve što znamo o njemu.

Na našem blogu saznajte šta je ajvar i saznajte sve ostale informacije o ovoj balkanskoj deliciji.

Pokazat ćemo vam gdje kupiti ajvar i čak vas naučiti kako napraviti ajvar po našem autentičnom receptu.

Dakle, ne čekajte više i počnite učiti!

Šta je ajvar?

Prvo, ime se izgovara kao "AYE-var". Ime, kao i poslastica, potiče iz jugoistočne Evrope. Tačnije, ajvar je poreklom iz regiona Balkana.

Obično se opisuje kao snažan ukus crvene paprike. Većina koristi kečap kao poređenje kada opisuje šta je ajvar ljudima koji ga nisu probali.

Postoji nekoliko sličnosti. Naravno, blago slatkast okus, boja i upotreba odmah podsjećaju na ovaj začin.

I, baš kao i kečap, ajvar ima čitav asortiman. Može biti jednostavan preljev za ćevape ili kobasice, jednostavan namaz na krekere ili kruh ili začin uz meso i ribu.

Recept za ajvar

Naučite kako da napravite ovu poslasticu dat će vam uvid u malo balkanske kulture. U ovim krajevima Evrope pravljenje ajvara je porodična prilika.

Stoga pogledajte sastojke i naše upute i naučite kako napraviti ajvar u tren oka.

Sastojci

• Dvije crvene paprike
• Jedan patlidžan
• Jedan češanj belog luka
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 1/2 žličice bijelog vinskog sirćeta
• 1/4 kašičice soli
• 1/8 kašičice mlevenog crnog bibera

Instrukcije

• Zagrijte roštilj

Roštilj treba da bude na srednjoj vatri. Imati termometar bi bilo najbolje da ciljate na 450 stepeni Farenhajta. Ako ne, kada budete u mogućnosti da držite ruku iznad roštilja oko pet sekundi i ne više, roštilj je spreman.

• Počnite da kuvate patlidžan.

Patlidžan je važan deo svakog recepta za ajvar, pa ga nemojte zanemariti.

Viljuškom probušite kožu i napravite rupe na cijelom tijelu patlidžana. Zatim ga stavite na roštilj. Pokušajte ga staviti u hladniji dio roštilja da se polako peče.

Povremeno okrenite patlidžan dok se ne skuva. Nakon otprilike 30 minuta, koža će potamniti, a patlidžan će biti mekši.

• Skuvati paprike

Nemate vremena za gubljenje. Dakle, dok se patlidžan peče, stavite paprike na ostatak roštilja.

Obavezno ih rotirajte i pričekajte iste signale kao i patlidžan. Kada koža pocrni i paprike omekšaju, vrijeme je da ih skinete sa roštilja.

• Pustite da se paprike kuvaju na pari

Kad su paprike ispečene, skinite ih sa roštilja i stavite u staklenu posudu. Pokrijte posudu kuhinjskom krpom i pustite da se paprike pare.

• Ogulite kožu

Rad sa paprikama će biti lakši nakon procesa kuhanja na pari. Dakle, ogulite kožu, uklonite peteljku i oslobodite se jezgre paprike. Zadržite preostalo meso i stavite ga u zdjelu vašeg procesora za hranu.

• Radite na patlidžanu

Kada je patlidžan gotov, skinite ga sa roštilja i ostavite da se malo ohladi. Zatim ga prepolovite i izdubite meso. Držite ga u istoj posudi kao i paprike.

• Dodajte ostale sastojke

Dodajte bijeli luk u procesor i mutite dok se svi sastojci ne sjedine. Zatim dodajte ostale sastojke.

Jedino što je preostalo je da probate svoj domaći sos od pečene crvene paprike.

Kupujte ajvar u Sjedinjenim Državama

Posjetite BalkanFresh web stranicu ako vam se ne da pripremati ajvar, ali ipak želite probati ovu poslasticu od crvene paprike.