Meze (Meze): tradicionalno balkansko predjelo

• 24 Apr, 2022
• Posted By : Content

---

Balkanska hrana je skriveni dragulj koji mnogi ljudi ne mogu cijeniti tokom života. Kulinarska remek-djela ovog dijela svijeta mogu vas ostaviti bez teksta u samo nekoliko zalogaja. Ali, da se čudite, morate se dočepati nekog mezea, proje, kajmaka, turšija ili nekog drugog balkanskog čuda.

Šta su to, možda se pitate? Ali, ne brinite, mi ćemo vas upoznati sa jednom od najprepoznatljivijih balkanskih namirnica, mezeom. To je predjelo koje nikada nećete htjeti preskočiti nakon što ga probate prvi put.

Dakle, ne čekajte više. Nastavite čitati i vidjeti kako tanjir dimljenog mesa i malo domaće rakije mogu promijeniti vaš pogled na predjela.

Smoked Meats

Većina dijelova Balkana prolazi kroz prilično burnu zimu, a kako bi se pripremili za to, dime se razno meso.

U mediteranskim područjima vidjet ćete dimljenu ribu koja se čuva cijelu godinu. U krajevima sa lošijim vremenskim uslovima, dimljena svinjetina, govedina i jagnjetina se obično slažu za sezonu.

Meso se dimi na laganoj vatri nekoliko sedmica i tretira samo solju i možda nekoliko čena bijelog luka.

Ovo dimljeno meso je bitan dio svakog meze tanjira. Režu se na tanke šnite i serviraju uz proju i čašu rakije da se uživa u savršenstvu.

Kajmak

Kajmak je balkanska poslastica koja najviše liči na krem ​​sir i pavlaku. Tehnički, to je nezreli sir od nepasterizovanog mleka.

Kada ga popijete uz komad tople proje, vidjet ćete zašto ih ljudi toliko cijene. Proja je kukuruzni hleb koji se pravi na Balkanu.

Kombinacijom ova dva kajmaka se topi, a proja postaje sočnija nego ikad. Isprobajte ovu kombinaciju uz čašu rakija.

Tourshi

Posluživanje dimljenog mesa, kajmaka i rakije bez ičega kiselog ne bi bilo dobro. Treba vam nešto kiselo da završite meze.

Najvjerovatnije bi to bilo tourshi . Ove tegle kiselog povrća pripremaju se u jesen i konzumiraju tokom narednih meseci. Ako nikada niste čuli za to, ne znate šta propuštate.

Unutar tegli ćete najvjerovatnije pronaći kiselu šargarepu, zeleni paradajz, kiseli krastavci, karfiol i tako dalje.

Cvarci

Preskakanje ovih može biti vaša najsigurnija opklada ako ste na dijeti sa ograničenim unosom kalorija. Međutim, ako želite da uživate u životu na najbolji način, ne možete gledati preko cvarca.

Čvarci su vitalni dio mnogih mezze tanjira i to s razlogom. Ove ogrebotine od svinjskog trbuha mogu biti kalorične, ali vrijede svake dobijene funte.

Uz tourshi i proju imat će ukus raja. Probajte jednom i vidite kako jedu Balkanci.

Pečena paprika

Trebalo nam je još povrća da ujednačimo obrok. Srećom, Balkanci imaju najneverovatniji recept.

Crvena slatka paprika pečena na roštilju je poslastica koju mnoge kulture ne konzumiraju. Međutim, kada se pravilno pripremi, može biti pravo kulinarsko remek-djelo.

Ključno je ukloniti kožicu i sjemenke, pa marinirati i konzervirati paprike u ulju i bijelom luku. Tek tada ćete dobiti okus i aromu nijedno drugo jelo ne može parirati.

Posjetite BalkanFresh web stranicu

Kupovina balkanske hrane u državama nikada nije bila lakša. Uz BalkanFresh možete imati poslastice koje su vam dugo bile nedostupne. Posjetite našu web stranicu i naručite svoju prvu seriju za nekoliko sekundi.