BalkanFresh Blog
Nedavne objave
-
4 Foods That Any Balkan Gathering Should Include
4 Foods That Any Balkan Gathering Should Include -
What You Need To Know About Making Russian Salad
What You Need To Know About Making Russian Salad -
4 Traditional Balkan Rice Dishes You Need To Try
4 Traditional Balkan Rice Dishes You Need To Try
Popular Tags
Torshi: Predstavljamo tradicionalno balkansko fermentirano povrće
Možda će vam se dopasti Torshi - tradicionalno balkansko fermentisano povrće. Pogotovo ako tražite novi način da začinite svoja jela. Osim što je ukusan, ima i mnoge zdravstvene prednosti.
Pogledajmo ovdje Torshi, uključujući kako se fermentiraju, kako su upareni s različitim stvarima i kako su napravljeni. Dođite i otkrijte čuda Torshija!
Kisele paprike u mlijeku
Postoji mnogo različitih recepata za kisele paprike u mlijeku, ovisno o regiji i kulturi. Neke varijacije koriste oštre ili čarlston paprike, dok druge koriste blaže paprike. Neki recepti zahtijevaju običnu skutu ili tvrdo soljeni feta sir, dok drugi koriste cheddar skutu. I vrsta mlijeka koje se koristi može se razlikovati - ovčje ili kozje mlijeko je popularan izbor.
Međutim, bez obzira na specifične sastojke koji se koriste, jedan ključni faktor u pravljenju ovog začina je korištenje masnog mlijeka i skute. Kao rezultat toga, kisele paprike u mlijeku su kremaste i ukusne, sa savršenom ravnotežom ljutine i topline.
Možete ih koristiti da dodate dašak topline svakom jelu, od dolme koju pravite sa mesom, Levidia rižom i kombinacijom začina, do sendviča i više od toga.
Balkanska somborka sa kupusom je još jedno tradicionalno balkansko jelo koje pravite punjenjem kupusa u paprike. To je balkanski favorit, a sigurni smo da će se i vama dopasti.
Obično se poslužuju kao predjelo u posebnim prilikama, i to ne samo u jesen, već i zimi. Neki ljudi radije ih čuvaju za zimu konzerviranjem. Uobičajena praksa je da se prave u emajliranim kantama od 10 litara i čuvaju u podrumu nekoliko sedmica.
Takođe ih možete pronaći u lokalnoj prodavnici Balkana ili ih lako nabaviti na mreži .
Kiseli listovi kupusa
Balkanski kiseli listovi kupusa su svestran i ukusan sastojak koji se koristi u mnogim jelima širom Balkana. Kiseli listovi su ukusni sami po sebi, ali možete napraviti i klasično balkansko jelo pod nazivom "sarma".
Sarma je vrsta punjene rolnice koju pravite tako što ukiseljene listove kupusa punite mješavinom mljevenog mesa, pirinča i začina. Fil umotate u listove kupusa i kuvate u sosu od paradajza. Da bi napravili savršenu sarmu, mnogi balkanski kuvari radije koriste Levidia pirinač kada ih prave.
Rezultat je ukusno i ugodno jelo koje je savršeno za svaku priliku. Zato kada sljedeći put naiđete na kiseli listovi kupusa , ne oklijevajte da ih isprobate i napravite sarmu – neće vas razočarati!
