Šta je balkansko-mediteranska dijeta?

• 31 Jan, 2022
• Posted By : BalkanFresh

---

Šta je balkansko-mediteranska dijeta?

Balkanska kuhinja je poznata po tome što je sveža i zdrava, a ima i krepke i začinjene elemente. Slično je mediteranskoj prehrani, ali ima jedinstven spoj osmanskog i europskog utjecaja. Ne postoji čvrsta granica za balkansku dijetu, ali ona općenito uključuje Albaniju, Bugarsku, Rumuniju, Grčku, bivšu Jugoslaviju i neke regije Hrvatske.

Budući da je balkanska ishrana toliko raznolika, možete pronaći različite interpretacije jela u različitim regionima. Ali svi se povezuju sa sličnim sastojcima i jelima. Neke od ključnih karakteristika balkanske mediteranske dijete su:

Feta Cheese

Jedna od osnovnih namirnica balkanske mediteranske dijete je feta sir. Feta sir je bijeli slani sir od ovčijeg mlijeka ili mješavine ovčijeg i kozjeg mlijeka. Posebno je popularan u salatama i ponekad se nariba na jelima.

Kiselo povrće

Mnoga jela koriste kiselo povrće da dodaju intenzivan ukus. Sarma, popularna rolnica, pravi se od kiselih sarmica. Još jedno popularno jelo je Turšija , bugarsko kiselo povrće. Često se služi kao predjelo tokom zime ili kao prilog mesnim jelima.

Meso

Bio bih nemaran da ne pričam o tome koliko Balkanci vole svoje meso. Mnoga jela se u velikoj mjeri oslanjaju na meso da bi pružila okus i proteine. Ne veruješ mi? Većina njihovih punjenih jela od povrća ima neku vrstu mesne mješavine, a tradicionalna jela pljeskavica, ćevapi, sarma, dolma i gulaš zahtijevaju meso.

Hot Peppers

Balkanci vole ukus ljutih papričica. Jedan od popularnijih načina na koji koriste aromu paprike je namaz od ajvara, koji je mješavina pečene crvene paprike i bijelog luka. Služi se uz gotovo svako jelo od mesa ili morskih plodova.

Punjeno povrće

Balkanci vole da pune svoje povrće. To je tradicionalni obrok koji može koristiti mnogo različitih povrća i listova. Punjene žute paprike su veoma česte u balkanskoj mediteranskoj ishrani, kao i sarma koja se pravi od punjenih listova vinove loze.

Nadjev u povrću je obično vrlo jednostavan. Može biti bilo šta, ali obično sadrži mešavinu mesa, paradajz sosa, luka i belog luka.

Riba i plodovi mora

Mnoge balkanske zemlje nalaze se uz obalu i imaju pristup svježim morskim plodovima. Što se više približavate obali, to ćete više morskih plodova naći u autentičnoj balkanskoj ishrani. Neke ribe u kojima Balkan uživa su brancin, grdobina i sardine. Riba na žaru se često poslužuje s limunom, maslinovim uljem, začinskim biljem i malo soli.

Dagnje ćete naći i u Hrvatskoj i Crnoj Gori, iako ih vole i mnoge druge regije. Kuvaju se sa belim vinom, peršunom, belim lukom, prezlom i maslinovim uljem. Na nekim drugim mestima jednostavno se kuvaju na pari i kuvaju u sosu od paradajza i belog luka.

Jagnjetina

Jagnjetina nije tako uobičajena kao piletina, svinjetina ili govedina u Americi. Ali u Hrvatskoj i drugim balkanskim regijama, to je osnovna namirnica balkanske prehrane. Balkanci svojim popularnim mesnim jelima dodaju jagnjetinu, a ponekad će je poslužiti i kao glavno jelo.

Hleb

Balkanci vole svoj hleb i mogu ga jesti uz gotovo svaki obrok. Hrskavi hleb se često služi kao prilog uz jela od mesa i gulaš. Slatki mekani hleb koji se koristi za peciva je takođe prilično popularan u balkanskoj mediteranskoj ishrani.

BalkanFresh: Vaš izvor svježih mediteranskih sastojaka

Kuvanje može biti dovoljno naporno za zaposlene ljude, pa tako i pronalaženje vremena za odlazak u supermarket. Uz ručnu isporuku istog dana u Njujorku i dostavu širom SAD-a, BalkanFresh dovodi evropsko tržište pravo na vaša vrata.

Posjetite našu web stranicu kako biste istražili našu finu ponudu europske hrane danas.